Con el apoyo de la (Organización de Estados Americanos) OEI bajo el proyecto “Fortalecimiento para el cierre de brechas comerciales a través de herramientas que mejoren las condiciones tecnológicas de elaboración de panela de acceso a mercados y procesos de certificación" y Fedepanela se realizará el Taller – seminario “Pan y Panela” conducido por el maestro panadero y miembro de Fedemol Juan Manuel Martínez Solarte, en donde se mostrará los beneficios del uso de la panela en panadería, por ser un segmento con posibilidades de uso de panela pulverizada y mieles, especialmente en el nicho de productos funcionales (no solo sanos, sino saludables). El evento está programado para el próximo viernes 28 de septiembre en la Escuela de Gastronomía Cocinarte en la ciudad de Cali, en donde participarán representantes de la industria panificadora del Valle del Cauca convocados a través de Fedemol; al igual que representantes de la industria molinera de dicho departamento. Por parte de Fedepanela asistirán 3 empresas ancla y productores de asociaciones participantes del proyecto, al igual que empresarios paneleros del centro del Valle del Cauca en calidad de invitados especiales.