En el departamento de Caldas se realizó la sesión de la Comisión Intersectorial de Inspección Vigilancia y Control para la calidad de la panela, con la participación de Héctor Mateus del Ministerio de Agricultura y la Directora del Fondo de Fomento Panelero Jacqueline Alvarado, donde se entregó la primera dotación a la secretaria de salud de Manizales y a la policía de carabineros de Caldas, con diferentes kits detectores de Clarol, ya que esta sustancia está compuesta por elementos de sodio y azufre, siendo este último elemento tóxico si se excede en su concentración, por lo que los límites de consumo por persona han sido fijados en 0,7 miligramos por kilogramo de peso corporal persona por día, por organismos como la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos, FDA, por sus siglas en inglés; la Organización Mundial de la Salud, OMS; y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación, FAO, por sus siglas en inglés.

 

Estos kits servirán para detectar en retenes, puntos de venta y puestos de control, panelas que presuntamente contengan dicha sustancia. De esta manera se determinó que las panelas que den positivo en las pruebas de vigilancia y control serán remitidas  a los laboratorios especializados de las secretarias de salud para verificar y proceder a judicializar a las personas implicadas, todas estas acciones de prevención se realizan en el marco de la Comisión Intersectorial de inspección, vigilancia y control para la calidad de la panela en el departamento de Caldas.