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Estructuración alianza comercial del encadenamiento productivo de panela orgánica y comercio justo entre ASOPANELA QUINCHIA- IMEPEX –COMERPANELA.

Con la presencia del Gerente General de Fedepanela , Carlos Fernando Mayorga, la asistencia de los presidentes municipales y del equipo técnico de Boyacá, se llevó a cabo el Comité Departamental de Boyacá, en el municipio de Moniquirá, en donde se expusieron las tareas y los objetivos que se persiguen para el sector panelero en esta región del país.

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Tomado de: agenciadenoticias.unal.edu.co

                    7 de marzo 2017

 

A partir de 3 muestras de panela de Cundinamarca, Santander y Valle del Cauca, se identificaron seis compuestos volátiles que dan el aroma característico a esta bebida.

 

Los investigadores de los departamentos de Química e Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) sede Bogotá, escogieron muestras de estas regionespor ser los mayores productores de panela en el país.

 

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