Productores de Antioquia participaron en una gira técnica por Boyacá para conocer experiencias exitosas en producción de panela, innovación y diversificación de productos derivados de la caña.
Con el propósito de fortalecer la competitividad y la sostenibilidad del subsector panelero colombiano, el Fondo de Fomento Panelero - Fedepanela acompañó la gira técnica de productores pertenecientes a la Asociación de Paneleros de Santo Domingo (ASOPASTDO) y a la organización ECODULA, del departamento de Antioquia, en una jornada de intercambio de experiencias desarrollada en el departamento de Boyacá.
Durante la visita, los productores recorrieron el Trapiche El Panelero S.A.S., en el municipio de San José de Paré, donde conocieron el funcionamiento de la hornilla tipo CIMPA, el proceso de producción de panela y diferentes prácticas para el manejo agronómico del cultivo de caña panelera. Asimismo, compartieron experiencias relacionadas con fertilización, manejo integrado de plagas y enfermedades, renovación de cultivos y buenas prácticas agrícolas implementadas por productores de la Hoya del Río Suárez.
La agenda continuó en el municipio de Santana, donde los asistentes visitaron la planta de producción de Aguardiente Premium Alzador, conociendo de primera mano el proceso de transformación de la caña de azúcar para la elaboración de bebidas con valor agregado, evidenciando alternativas de diversificación que amplían las oportunidades de desarrollo para los productores paneleros.
La gira técnica, liderada por AGROSAVIA y con el acompañamiento del Fondo de Fomento Panelero - Fedepanela, se consolidó como un espacio de aprendizaje e intercambio de conocimientos que fortalece las capacidades técnicas de los productores, promueve la adopción de tecnologías e impulsa procesos de innovación que contribuyen al desarrollo sostenible y a la competitividad del subsector panelero colombiano.
