Fedepanela - Fondo de Fomento Panelero continúa fortaleciendo las capacidades productivas del subsector panelero colombiano mediante estrategias que promueven la innovación, el emprendimiento y la generación de valor agregado para la panela.
Con este propósito, los días 27 y 28 de julio, se desarrolló el Taller de Confitería de Panela en el departamento del Tolima, una iniciativa liderada por Fedepanela, en articulación con las áreas Técnica y Socioempresarial, que reunió a integrantes de la Red de Jóvenes y Mujeres Emprendedoras de Chaparral, pertenecientes a la asociación ASOBEGOCIMA, así como a productores de la Asociación de Paneleros de Mariquita (ASIPROAMA).
La jornada de formación estuvo orientada a brindar conocimientos teóricos y prácticos sobre la elaboración de productos de confitería a base de panela, promoviendo la transformación de la materia prima en productos con mayor valor agregado y nuevas oportunidades de comercialización.
Durante el taller, los participantes fortalecieron sus conocimientos en técnicas de procesamiento, innovación y desarrollo de nuevos productos, identificando alternativas para responder a las tendencias actuales del mercado y ampliar la oferta de productos derivados de la panela. Estas herramientas contribuyen a mejorar la competitividad de las organizaciones paneleras y a generar mayores ingresos para las familias productoras.
Asimismo, la estrategia busca fortalecer el emprendimiento rural y el liderazgo de mujeres y jóvenes, actores fundamentales para el relevo generacional y la sostenibilidad del subsector panelero, promoviendo modelos de negocio más innovadores, rentables y adaptados a las nuevas dinámicas de consumo.
La participación activa de ASOBEGOCIMA, ASIPROAMA y la Red de Jóvenes y Mujeres Emprendedoras de Chaparral evidencia el compromiso de las organizaciones paneleras del Tolima con la incorporación de nuevas líneas de producción que permitan diversificar su portafolio sin perder la identidad, la tradición y la calidad que caracterizan a la panela colombiana.
Con este tipo de iniciativas, Fedepanela - Fondo de Fomento Panelero reafirma su compromiso con el fortalecimiento del subsector panelero, impulsando procesos de innovación, desarrollo empresarial y generación de valor agregado que contribuyen al crecimiento económico de las regiones paneleras y al mejoramiento de la calidad de vida de sus productores.
