En el marco de una gira técnica, productores de panela de Ecuador, acompañados por el equipo técnico de Fedepanela, profesionales de Agrosavia y la Fundación Maquita, visitaron este jueves diferentes trapiches en los municipios de Chitaraque y San José de Paré, en el departamento de Boyacá.

La visita, liderada por la Fundación Maquita, organización ecuatoriana con más de 35 años de trabajo en favor de una Economía Social y Solidaria y el Comercio Justo, tuvo como propósito conocer de primera mano las experiencias y buenas prácticas de los productores colombianos en el proceso de transformación de la caña panelera..

Durante el recorrido, los participantes intercambiaron conocimientos sobre técnicas de producción, innovación y sostenibilidad en la industria panelera, fortaleciendo así los lazos de cooperación entre ambos países y promoviendo el desarrollo del sector.

Durante la visita, el equipo de la Sede Cimpa, adscrita al CITibaitatá , presentó innovaciones tecnológicas para el sector panelero, entre ellas hornillas ecoeficientes, modelos híbridos para la producción de panela y sistemas de transporte de caña por cable con el fin de optimizar la eficiencia y sostenibilidad del sector panelero.

La gira técnica fortaleció los lazos de cooperación entre ambos países, permitiendo el intercambio de conocimientos en producción, innovación y sostenibilidad, y contribuyendo al desarrollo de la industria panelera en la región.